Halal清真認證中的交叉污染原則
摘要：現在很多企業由于市場的需求，既想生產Halal清真產品又不想放棄非Halal清真的產品，針對這種情況，為了避免交叉污染的發生，Halal清真認證中需要注意以下幾點：
1. 如果生產設備之前有生產過含有豬肉或是其衍生物的產品，所有的設備需要在穆斯林審核員的監督下舉行清洗儀式，具體清洗儀式需要遵照Halal清真審核員的指導和要求，一般需要清洗其次，其中一次使用土壤或是黏土肥皂；
2. Halal清真產品的原料庫和非halal清真產品的原料庫必須分開堆放，并且設置halal清真和非halal清真標志；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必須設置專用的halal清真原料庫；
3. 生產過程中，從入料庫生產的每一個環節再到包裝必須完全隔離，不能有任何的交叉情況產生；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，Halal清真車間和非Halal清真車間必須完全獨立；
4. Halal清真產品和非halal清真產品的外包裝需要有區別，或者工廠有專業的區分編碼，確保工人在搬運的過程中不會混淆；
5. 成品需要分開堆放，并且設置halal清真產品和非halal清真產品標志；如果產品中涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必須設置專用的halal清真成品庫；
6. 運輸過程中，Halal清真產品和非Halal清真產品也需要分開運輸。
1. 如果生產設備之前有生產過含有豬肉或是其衍生物的產品，所有的設備需要在穆斯林審核員的監督下舉行清洗儀式，具體清洗儀式需要遵照Halal清真審核員的指導和要求，一般需要清洗其次，其中一次使用土壤或是黏土肥皂；
2. Halal清真產品的原料庫和非halal清真產品的原料庫必須分開堆放，并且設置halal清真和非halal清真標志；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必須設置專用的halal清真原料庫；
3. 生產過程中，從入料庫生產的每一個環節再到包裝必須完全隔離，不能有任何的交叉情況產生；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，Halal清真車間和非Halal清真車間必須完全獨立；
4. Halal清真產品和非halal清真產品的外包裝需要有區別，或者工廠有專業的區分編碼，確保工人在搬運的過程中不會混淆；
5. 成品需要分開堆放，并且設置halal清真產品和非halal清真產品標志；如果產品中涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必須設置專用的halal清真成品庫；
6. 運輸過程中，Halal清真產品和非Halal清真產品也需要分開運輸。
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